Да, это их нормальное состояние. Ириски в холодильнике твердеют, но дайте им постоять при комнатной t 10-15 минут и они снова станут мягкие.
Если вы хотите продавать ириски с холодильной витрины - предупредите нас об этом при заказе и мы сделаем плотность ирисок комфортную для температурного режима вашей витрины.